Scons de Arándanos y Limón: Un Toque Fruto y Refrescante

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Hoy te traigo una receta deliciosa que combina la frescura de los arándanos con el toque cítrico del limón en unos scones deliciosamente esponjosos. Estos scones son ideales para disfrutar de un desayuno o una tarde acompañada de una taza de té.

Sobre la Receta

Ingredientes para los Scones de Arándanos y Limón

  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1/4 taza de azúcar
  • 2 cucharaditas de polvo de cobre
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de mantequilla fría, cortada en cubos pequeños
  • 1 huevo grande
  • 1/2 taza de yogur griego
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 1 taza de arándanos frescos

Instrucciones Paso a Paso

Paso 1: Preparación de la Mezcla de Scones

  1. Precaliente el horno a 200°C y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  2. En un cuenco grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de cobre, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregar la mantequilla y mezclar hasta obtener una textura arenosa.

Paso 2: Mezcla de Ingredientes Húmedos

  1. En otro recipiente, batir el huevo y añadir el yogur griego y la ralladura de limón. Mezcla bien.
  2. Incorpora la mezcla de ingredientes húmedos a la mezcla de ingredientes secos hasta formar una masa.
  3. Añade suavemente los arándanos a la masa, teniendo cuidado de no aplastarlos.

Paso 3: Formación y Horneado de los Scones

  1. Sobre una superficie enharinada forma un disco con la masa de unos 2-3 cm de grosor.
  2. Con un cortador de galletas o un vaso, corta círculos de masa y colócalos en la bandeja para hornear preparada.
  3. Hornea durante 15-18 minutos o hasta que estén dorados.

Consejos Útiles

  • Para evitar que los arándanos se hundan en la masa, los puedes enharinar ligeramente antes de incorporarlos.
  • Puedes espolvorear un poco de azúcar por encima de los scones antes de cocer para darles un toque crujiente.

Equipo de Cocina Necesario

Para preparar estos deliciosos scones, necesitarás:

  • Bandeja para hornear
  • Papel pergamino
  • Rodillo para masa
  • Corta galletas o vidrio

Almacenamiento y Sugerencias de Servicio

Los Scones de Arándanos y Limón se conservan bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente por unos días. Sírveles tibios con mantequilla o mermelada para disfrutar de su sabor fresco y afrutado.

Conclusión

Los Scones de Arándanos y Limón son una combinación perfecta de sabores frutales y cítricos a cada bocado. ¡Comparte esta receta con tus seres queridos para disfrutar de un desayuno o merienda llena de sabor! Suscríbete a mi blog para más recetas deliciosas y añade un toque afrutado a tus momentos más dulces. ¡Disfruta cada mordisco de estos deliciosos scones!

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