Receta tradicional portuguesa: Cavacas das Caldas

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Introducción

¡Bienvenidos a mi cocina! Hoy nos adentramos en la repostería portuguesa para descubrir las deliciosas Cavacas das Caldas. Estas pequeñas mordeduras esponjosas y cubiertas de azúcar son un verdadero tesoro culinario. Con su textura ligera y su sabor dulce, las Cavacas son un placer para cualquier amante del postre. ¡Prepárense para disfrutar de esta receta auténtica y encantadora!

¿Para quién es esta receta y por qué es especial?

Las Cavacas das Caldas son perfectas para aquellos que disfrutan de los dulces con una textura esponjosa y un toque de azúcar. Esta receta es ideal para quienes buscan explorar los sabores tradicionales portugueses en un bocado ligero y delicioso. Con su simplicidad y sabor a azúcar, las Cavacas son una delicia perfecta para cualquier ocasión.

Ingredientes

  • 250 g de harina de trigo
  • 4 huevos
  • 100 g de azúcar
  • 50 ml de leche
  • 50 ml de aceite de girasol
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • Azúcar glas para espolvorear

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 180°C y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.
  2. En un cuenco grande, bate los huevos con el azúcar hasta que estén bien integrados.
  3. Agregue la leche y el aceite de girasol a la mezcla de huevos y azúcar, y continúe batiendo.
  4. Incorpora la harina y la levadura tamizadas en la mezcla de huevos, batiendo hasta obtener una masa suave y homogénea.
  5. Con la ayuda de una cuchara, coloca montones pequeños de masa en la bandeja para hornear, dejando un espacio entre ellos.
  6. Hornea durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que las Cavacas estén doradas y firmes al tacto.
  7. Retirar del horno y dejar enfriar completamente en una rejilla.
  8. Espolvorea generosamente con azúcar glas antes de servir.

Consejos y variaciones

  • Puede añadir un toque de extracto de vainilla a la masa para un sabor adicional.
  • Para una versión más decorativa, puedes glasear las Cavacas con un poco de glaseado de azúcar después de espolvorear con azúcar glas.

Equipo de cocina necesario

  • Cuenco grande y bateador
  • Bandeja para hornear con papel pergamino
  • Rejilla para enfriar

Almacenamiento de sobres

Las Cavacas se conservan bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante varios días. La textura esponjosa se mantiene fresca si se guarda correctamente.

Maridajes recomendados

Estas deliciosas Cavacas son ideales con un té suave o un café aromático. También son perfectos como postre después de una comida ligera.

Preguntas frecuentes

¿Se pueden decorar las Cavacas con otros ingredientes además de azúcar de lustre?

Puedes experimentar añadiendo ralladura de limón o naranja para darles un toque cítrico antes de espolvorearlo con azúcar hielo.

¿Se pueden realizar versiones más pequeñas de Cavacas?

Sí, puedes hacer Cavacas más pequeñas ajustando el tamaño de los montones de masa en la bandeja para hornear.

Conclusión

Espero que disfruten preparando y degustando estas encantadoras Cavacas das Caldas. Compartan esta receta con amigos y familiares y disfruten de su textura esponjosa y sabor a azúcar. No olvide suscribirse al blog para más recetas dulces y deliciosas como esta!

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