Receta Tradicional Portuguesa: Aletria – Sabor A Casa

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Introducción

¡Bienvenidos a mi cocina! Hoy exploraremos un clásico postre portugués: la Aletria. Este plato, con suave textura y sabor agradablemente dulce, es una delicia para cualquier ocasión. Con su simplicidad y su aroma a canela, la Aletria es un postre reconfortante que encanta a todo el mundo. ¡Prepárese para saborear esta receta tradicional y deliciosa!

¿Para quién es esta receta y por qué es especial?

La Aletria es perfecta para aquellos que disfrutan de postres cremosos con un toque de canela. Esta receta es ideal para quienes buscan explorar los sabores tradicionales portugueses en un plato suave y reconfortante. Con su suavidad y sabor delicado, la Aletria es una delicia que se puede disfrutar en cualquier momento.

Ingredientes

  • 200 g de fideos finos (pasta)
  • 1 litro de leche
  • 150 g de azúcar
  • 4 yemas de huevo
  • Cáscara de limón
  • Canela en polvo

Instrucciones

  1. En una olla grande, calienta la leche con el caparazón de limón y una pizca de canela hasta que esté casi hirviendo. Retirar del fuego y reservar.
  2. En otra olla, cocina los fideos en agua hirviendo hasta que estén en el dente. Escurrir y aclarar bajo agua fría para detener la cocción. Reserva.
  3. En un cuenco, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
  4. Añade poco a poco la leche caliente a la mezcla de yemas, batiendo constantemente para evitar que los huevos se cocinen.
  5. Vierte esta mezcla en la olla con la leche restante y calienta a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que espese y llegue a una consistencia cremosa.
  6. Agregar los fideos cocidos a la mezcla cremosa y cocinar durante unos minutos más, removiendo suavemente para combinar bien.
  7. Retíralo del fuego y vierte la Aletria en platos individuales o en un plato grande para servir.
  8. Espolvorear con canela en polvo por encima antes de servir.

Consejos y variaciones

  • Puedes añadir un poco de sal mientras cocinas la Aletria para realzar los sabores.
  • Algunas recetas incorporan un toque de extracto de vainilla para un sabor adicional.

Equipo de cocina necesario

  • Ser mayor
  • Olla para cocinar los fideos
  • Cuenco para batir

Almacenamiento de sobres

La Aletria se conserva bien en la nevera por varios días en un recipiente hermético. Puedes consumir fría o calentar suavemente antes de servir.

Maridajes recomendados

Este delicioso postre, la Aletria, combina muy bien con un vaso de vino de Oporto o un té suave. También es ideal como cierre de una comida festiva.

Preguntas frecuentes

¿Se puede utilizar leche de almendra en vez de leche de vaca?

Sí, puedes experimentar con leches alternativas, pero ten en cuenta que puede cambiar ligeramente el sabor final.

¿Se puede preparar con antelación?

Sí, puedes realizar la Aletria con anticipación y guardarla en la nevera. Se solidificará un poco al enfriarse, pero puedes calentarla suavemente para devolverle la cremosidad antes de servir.

Conclusión

Espero que disfruten preparando y saboreando esta maravillosa Aletria portuguesa. Compartan esta receta con amigos y familiares y disfruten de su textura cremosa y su sabor a canela. No olvide suscribirse al blog para más recetas dulces y deliciosas como esta!

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