Receta de Pastel Vasco – Sabor A Casa

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El Pastel Vasco es una delicia tradicional del País Vasco que cautiva con su textura suave y su sabor dulce. Esta receta, pasada de generación en generación, es una maravillosa combinación de ingredientes simples que se unen para crear un postre extraordinario. ¡Acompáñame en esta aventura culinaria para descubrir todos los secretos de cómo hacer esta exquisita tarta!

Ingredientes para el Pastel Vasco

  • 250 gramos de harina
  • 125 gramos de azúcar
  • 125 gramos de mantequilla
  • 3 yemas de huevo
  • 1 huevo entero
  • 1 sobre de levadura química
  • Ralladura de limón
  • Ralladura de naranja
  • Esencia de vainilla

Instrucciones para Preparar el Pastel Vasco

  1. Empieza tamizando la harina junto con la levadura química en un recipiente grande.
  2. En otro cuenco, bate la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
  3. Agregar las yemas de huevo de una, incorporándolas bien a la mezcla.
  4. Agregar el huevo entero y seguir batiendo hasta que esté completamente integrado.
  5. Agregar la ralladura de limón, la ralladura de naranja y un chorrito de esencia de vainilla. Mezcla bien.
  6. Incorpora poco a poco la harina tamizada con la levadura en la mezcla anterior. Amasa hasta obtener una masa homogénea y suave.
  7. Deja reposar la masa en la nevera durante al menos una hora.

Una vez repuesta la masa, precalentar el horno a 180°C y seguir estos pasos:

  1. Divida la masa en dos partes: una ligeramente mayor que la otra.
  2. Extender la masa más grande con un rodillo y colocarla en el molde previamente engrasado.
  3. Llena el molde con la masa extendida.
  4. Añade la mezcla de relleno, que puede ser de crema pastelera o de mermelada al gusto.
  5. Extiende la otra parte de la masa y colócala sobre el relleno.
  6. Sella bien los bordes y realiza unos cortes en la parte superior para permitir la salida del vapor durante la cocción.
  7. Hornea durante aproximadamente 30-40 minutos o hasta que esté dorado por encima.

Consejos y Variaciones

  • Relleno Creativo: Experimenta con distintos tipos de relleno. Desde crema pastelera tradicional hasta mermeladas de frutas o incluso crema de chocolate.
  • Aromas: Además de la ralladura de limón y naranja, puedes añadir almendra molida o incluso un toque de licor para dar un giro a la receta.
  • Almacenamiento: El Pastel Vasco se conserva muy bien a temperatura ambiente durante unos días. Guardar en un recipiente hermético para mantener su frescura.

Utensilios Necesarios

  • Era mayor
  • Rodillo
  • Molde para horno
  • Papel de horno (opcional)
  • Batidora eléctrica (opcional)

¿Cómo conservar las sobras?

Si por alguna razón sobra algo de este pastel delicioso, puedes conservarlo envuelto en papel film o guardarlo en un recipiente hermético. También se puede refrigerar para prolongar su vida útil, asegurándote de cubrirlo bien para que no se seque.

Maridajes Sugeridos

El Pastel Vasco es versátil y se puede disfrutar de diferentes formas. Aquí algunas sugerencias:

  • Café o Tiene: Acompaña una rebanada de esta tarta con una taza de café recién hecho o un té aromático para un momento de relax.
  • Helado de Vainilla: El contraste entre la tarta tibia y el helado frío es una combinación perfecta.

Preguntas Frecuentes sobre el Pastel Vasco

¿Puedo congelar el Pastel Vasco?

Sí, puedes congelar el Pastel Vasco. Asegúrese de envolverlo bien en papel film y luego en papel de aluminio para evitar que se seque. Para descongelar, déjalo a temperatura ambiente o en el frigorífico durante varias horas.

¿Puedo utilizar margarina en lugar de mantequilla?

Aunque la mantequilla aporta un sabor más rico, puedes sustituirla por margarina si es necesario. Sin embargo, tenga en cuenta que puede afectar ligeramente la textura y el sabor final de la tarta.

¿Para quién es esa receta y por qué es genial?

Esta receta de Pastel Vasco es perfecta para los amantes de la repostería casera que buscan sabores tradicionales y reconfortantes. Es una oportunidad para explorar la cocina regional española y deleitar amigos y familiares con un postre único y delicioso.

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