Pastel Invertido de Piña: Un Postre Clásico y Delicioso

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Introducción

El Pastel Invertido de Piña es un postre clásico que combina la dulzura de la piña caramelizada con un bizcocho esponjoso y delicioso. Esta receta es una celebración de sabores tropicales y texturas suaves que deleitarán tu paladar. Hoy te mostraré cómo preparar este irresistible postre en tu propia cocina.

Sobre la Receta

Esta tarta es una delicia para los amantes de los sabores tropicales y la jugosidad de la piña. Su presentación invertida le convierte en un espectáculo visual y el sabor lo hace inolvidable.

Ingredientes

Para la Capa de Piña Caramelizada

  • 1 lata de rodajas de piña en su jugo
  • 1/4 taza de mantequilla
  • 3/4 taza de azúcar morena
  • Cerezas al gusto por decorar

Para el bizcocho

  • 1 1/2 tazas de harina de trigo
  • 3/4 taza de azúcar
  • 1/3 taza de aceite vegetal
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de polvo de cobre
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 3/4 taza de zumo de piña (utilizado del enlatado)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

Preparación de la Capa de Piña Caramelizada

  1. Precaliente el horno a 180°C. En un molde redondo para pastel, derrite la mantequilla y esparce uniformemente sobre el fondo del molde.
  2. Espolvorea el azúcar morena sobre la mantequilla fundida.
  3. Coloca las rodajas de piña sobre la mezcla de mantequilla y azúcar, y coloca una cereza en el centro de cada rodaja. Reserva.

Preparación del Bizcocho

  1. En un cuenco grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de cobre, el bicarbonato de sodio y la sal.
  2. Añade el aceite vegetal, los huevos, el zumo de piña y el extracto de vainilla a la mezcla seca.
  3. Mezclar hasta que todos los ingredientes estén incorporados y la masa esté suave.
  4. Vierte la masa sobre las rodajas de piña en el molde preparado.

Horneado

  1. Hornea durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
  2. Dejar enfriar durante unos minutos antes de invertir la tarta en un plato grande para que la capa de piña caramelizada quede en la parte superior.
  3. Dejar enfriar completamente antes de servir.

Equipamiento

  • Molde de pastelería redondo
  • Cuenco grande para mezclar

Almacenamiento

El Pastel Invertido de Piña se mantiene fresco por unos días en la nevera, aunque su delicioso sabor aconseja disfrutarlo en breve.

Maridaje

Disfruta esta tarta con una bola de helado de vainilla o un café suave para complementar el sabor dulce y tropical.

Preguntas Frecuentes

¿Puedo utilizar piña fresca en lugar de enlatada?

Sí, puedes utilizar piña fresca cortada en rodajas finas y caramelizarla con azúcar y mantequilla antes de colocarla en el molde.

¿Puedo sustituir el aceite vegetal por mantequilla fundida?

Sí, puedes utilizar mantequilla fundida en lugar de aceite vegetal, aunque puede afectar ligeramente a la textura del bizcocho.

¿Se puede congelar el Pastel Invertido de Piña?

Sí, puedes congelarlo envuelto en papel film hasta un mes. Descongelar en la nevera antes de servir.

Conclusión

El Pastel Invertido de Piña es una maravillosa combinación de sabores tropicales y textura esponjosa que deleitará a todos en tu mesa. Con esta receta, podrás preparar este clásico postre y transportarte a una isla de sabor tropical. Asegúrese de compartir esta receta para que todo el mundo pueda disfrutar de esta deliciosa tarta!

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