Pastel Forestal – Sabor A Casa

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Introducción

El Pastel Forestal es una delicia que combina la frescura de los frutos del bosque con la suavidad de un esponjoso bizcocho. Esta receta le llevará a un paseo por el bosque con cada bocado, gracias a su sabor y presentación encantadora.

Para Quién es esta Receta y por qué es Genial

Esta receta es perfecta para aquellos que aman el postre que incorpora frutas del bosque y quieren disfrutar de una tarta con sabores naturales y refrescantes. El Pastel Forestal es ideal para cualquier ocasión especial o para consentirse con un dulce único y delicioso.

Ingredientes

Para el bizcocho:

  • 200g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200g de azúcar
  • 4 huevos
  • 200g de harina de trigo
  • 1 cucharadita de polvo de cobre
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para la Cobertura y Relleno:

  • 200g de frutos del bosque (fresas, arándanos, moras)
  • 200g de azúcar glass
  • 250 ml de nata para montar

Instrucciones

Para el bizcocho:

  1. Precaliente el horno a 180°C. Engrasar y enharinar un molde por cake.
  2. En un cuenco grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.
  3. Agregar los huevos, uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
  4. Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal sobre la mezcla húmeda. Mezcla suavemente hasta que la masa esté homogénea.
  5. Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante aproximadamente 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
  6. Deja enfriar el bizcocho en el molde durante unos minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.

Para la Cobertura y Relleno:

  1. En un cuenco, batir la nata hasta que se formen picos suaves. Añade gradualmente el azúcar glass y sigue batiendo hasta obtener picos firmes.
  2. Lava y corta los frutos del bosque en trozos pequeños.
  3. Cortar el bizcocho enfriado por la mitad horizontalmente para obtener dos capas.
  4. Coloca una capa de nata batida en la parte inferior del bizcocho y añade los frutos del bosque.
  5. Cubre con la otra capa de bizcocho y decora la parte superior con más nata batida y frutos del bosque.

Equipamiento de Cocina

  • molde de pastelería
  • Cuenco para mezclar
  • Batidora eléctrica o de mano

Almacenamiento

El Pastel Forestal se conserva bien en el frigorífico por hasta 2 días debido a la nata utilizada en el relleno. Cubre adecuadamente para mantener la frescura.

Preguntas Frecuentes

¿Puedo utilizar otros tipos de frutos en la tarta?

Sí, puedes experimentar con frutas como frambuesas, grosellas o incluso añadir trozos de frutas más grandes, pero asegúrate de cortarlos en trozos más pequeños.

¿Puedo utilizar crema chantilly en lugar de nata batida?

Sí, la crema chantilly es una buena alternativa si usted no tiene nata para montar disponible.

Sugerencias de Maridaje

Este Pastel Forestal combina perfectamente con una taza de té negro o café, realzando los sabores de los frutos del bosque y la suavidad del bizcocho.

Conclusión

¡Disfruta de este Pastel Forestal con la frescura de los frutos del bosque en cada rebanada! Comparte esta receta con tus amigos y familiares para deleitarlos con un postre encantador y delicioso. ¡Que lo disfrutes!

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