Pastel de Fresas: Un Postre Fresco y Delicioso

Share

Compartir

La tarta de fresas es una comida que celebra la frescura y la dulzura de esta fruta de primavera. Con una base crujiente de masa rota y un relleno suave y cremoso, este postre es una verdadera deleite para los sentidos. En esta receta, te guiaré paso a paso para crear una tarta de fresas irresistible en tu propia cocina.

Ingredientes para el pastel de Fresas

Para la Masa Quebrada:

  • 200 gramos de harina
  • 100 gramos de mantequilla fría, cortada en cubos
  • 50 gramos de azúcar
  • 1 huevo

Para el Relleno:

  • 500 gramos de fresas frescas, lavadas y cortadas en rodajas
  • 250 gramos de queso crema
  • 100 gramos de azúcar glas
  • 200 ml de crema para batir

Instrucciones para Preparar el Pastel de Fresas

  1. Preparar la Masa Quebrada: En un cuenco, mezcla la harina y el azúcar. Añade la mantequilla y trabaja la mezcla con los dedos hasta obtener una textura arenosa. Incorpora el huevo y forma una masa. Envuelve en film transparente y refrigera durante 30 minutos.
  2. Hornear la Masa: Precaliente el horno a 180°C. Estira la masa sobre un molde para pastel previamente engrasado y pincha el fondo con un tenedor. Cubre con papel de cobre y añade pesas (pueden ser legumbres secas). Hornea durante 15 minutos, retira los pesos y hornea por 10 minutos más hasta que esté dorada. Dejar enfriar.
  3. Preparar el Relleno: En un cuenco, bate el queso crema con el azúcar hielo hasta que esté suave y cremoso. En otro recipiente, batir la crema para batir hasta que forme picos suaves. Combina suavemente el queso crema con la crema batida.
  4. Montar el Pastel: Extiende la mezcla de queso y crema batida sobre la base de masa quebrada enfriada. Coloca las rodajas de fresa sobre la crema de forma decorativa.
  5. Refrigerar y Servir: Refrigera la tarta durante al menos 2 horas antes de servir para que tome consistencia. Decora con más fresas antes de servir.

Consejos y Variaciones

  • Variedad de Frutas: Puedes experimentar con otras frutas como frambuesas, arándanos o kiwi para darle un toque diferente a tu pastel.
  • Decoración Creativa: Además de las fresas, puedes añadir hojas de menta o ralladura de limón para una presentación más llamativa.

Utensilios de Cocina Necesarios

  • Cuenco para mezclar
  • Molde de repostería
  • Batidora eléctrica
  • Rodillo para estirar la masa
  • Papel de cobre

Almacenamiento y Maridajes

La tarta de fresas se conserva bien en la nevera por aproximadamente 2-3 días. Es mejor consumirlo fresco para disfrutar al máximo del sabor y la textura. Para acompañar este postre, una copa de vino espumoso o un té frutal son excelentes opciones.

Preguntas Frecuentes

¿Puedo utilizar fresas congeladas?

Sí, puedes utilizar fresas congeladas si las frescas no están disponibles, pero asegúrate de descongelarlas y escurrirlas antes de utilizarlas en la tarta.

¿Se puede sustituir el queso crema por otro ingrediente?

Puedes probar con mascarpone o yogur griego como alternativas al queso crema.

¿Puedo hacer la masa quebrada con anticipación?

Sí, puedes preparar la masa con uno o dos días de antelación y refrigerarla hasta que estés lista para utilizarla.

Para los Amantes de la Dulzura

La tarta de fresas es un postre que encanta a los que disfrutan de la combinación perfecta entre el dulce y el fresco. Sorprende a tus seres queridos con esta receta exquisita y comparte la alegría de la cocina casera.

https://dulceysalrecetas.com/wp-content/uploads/2023/12/2020_06_23T12_00_40_mrs_ImageRecipes_145624lrg.jpg

Leave a Comment

A note to our visitors

This website has updated its privacy policy in compliance with changes to European Union data protection law, for all members globally. We’ve also updated our Privacy Policy to give you more information about your rights and responsibilities with respect to your privacy and personal information. Please read this to review the updates about which cookies we use and what information we collect on our site. By continuing to use this site, you are agreeing to our updated privacy policy.