Pastel de Chocolate: Un Clásico Irresistible

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El Pastel de Chocolate es una delicia que conquista los corazones de todos con su sabor intenso y su textura esponjosa. Ideal para cualquier ocasión, esta tarta es un éxito garantizado y una tentación irresistible para los amantes del chocolate. ¡Acompáñame para preparar este exquisito Pastel de Chocolate!

Ingredientes para Pastel de Chocolate

Para el bizcocho:

  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1 y 3/4 tazas de azúcar
  • 3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 2 cucharaditas de polvo de cobre
  • 1 y 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 huevos grandes
  • 1 taza de leche
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 taza de agua caliente

Para el Glasado de Chocolate:

  • 200 gramos de chocolate negro
  • 1 taza de crema para batir

Instrucciones para Pastel de Chocolate

Preparación del bizcocho:

  1. Precalentar el horno a 180°C (350°F) y engrasar y enharinar dos moldes redondos para pastel.
  2. En un cuenco grande, mezcla la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo de cobre, el bicarbonato de sodio y la sal.
  3. Agregar los huevos, la leche, el aceite vegetal y el extracto de vainilla a los ingredientes secos.
  4. Mezclar bien los ingredientes hasta obtener una masa suave.
  5. Añade el agua caliente y mezcla de nuevo hasta que la masa esté uniforme. La masa será líquida, ¡esto es normal!
  6. Vierte la masa por igual en los dos moldes preparados.
  7. Hornea durante unos 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
  8. Deja enfriar los bizcochos en los moldes durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.

Preparación del Glasseado de Chocolate:

  1. Trocea el chocolate negro y colócalo en un cuenco resistente al calor.
  2. Caliente la crema para batir en una olla hasta que esté a punto de hervir.
  3. Vierte la crema caliente sobre el chocolate troceado y deja reposar durante un minuto.
  4. Mezclar el chocolate y la crema hasta obtener una mezcla suave y brillante. Deja que se enfríe a temperatura ambiente hasta que espese ligeramente.

Armado del Pastel:

  1. Coloca uno de los bizcochos en un plato para pastel.
  2. Extiende una capa generosa de glaseado de chocolate sobre la parte superior.
  3. Coloca el segundo bizcocho encima y cubre todo el pastel con el glaseado restante.
  4. Decora con virutas de chocolate, frutas frescas o nueces si lo deseas.

Almacenamiento y Presentación

El Pastel de Chocolate se conserva bien a temperatura ambiente por un par de días si está cubierto. También puede refrigerarse para conservarlo durante más tiempo.

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