Berenjenas Al Horno Con Ajo Y Parmesano

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La berenjena, esta verdura deliciosa y versátil, combina perfectamente con ajo y parmesano para crear un plato sabroso y lleno de sabor. Aquí tienes una receta sencilla para preparar berenjenas al horno con ajo y parmesano.

Ingredientes :

  • 2 berenjenas medianas
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 100 g de parmesano rallado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta para probar
  • Unas hojas de albahaca fresca para decorar (opcional)

Preparación :

  1. Precalentamiento: Comienza precalentando tu horno a 200°C.
  2. Preparación de berenjenas: Lavar las berenjenas y cortarlas en rodajas de 1 cm de grosor aproximadamente.
  3. Condimento: En un bol mezclar el aceite de oliva y el ajo picado. Cepille cada rodaja de berenjena con esta mezcla por ambos lados. Sal y pimienta para probar.
  4. Cocinando : Coloca las rodajas de berenjena en una bandeja para horno forrada con papel pergamino. Espolvorea generosamente con parmesano rallado en cada rebanada.
  5. Hornear: Coloca la bandeja en el horno y cocina de 20 a 25 minutos, o hasta que la berenjena esté tierna y el parmesano dorado y crujiente.
  6. Servicio : Retirar del horno y dejar enfriar un poco. Adorne con hojas de albahaca fresca si lo desea.

Truco :

Para darle un toque extra, puedes añadir unas rodajas finas de tomate entre la berenjena y el parmesano antes de cocinar.

Preguntas frecuentes sobre berenjenas al horno con ajo y parmesano

1. ¿Puedo utilizar otro queso en lugar del parmesano? Sí, puedes sustituir el parmesano por otros quesos duros como el pecorino o el gruyere. Sin embargo, el sabor puede variar según el queso elegido.

2. ¿Cómo conservar las berenjenas cocidas? Las berenjenas cocidas se pueden conservar en el frigorífico en un recipiente hermético durante 2 o 3 días. Para recalentarlos lo mejor es meterlos en el horno para mantener su crujiente.

3. ¿Puedo agregar otras verduras a esta receta? Absolutamente. Se pueden agregar calabacines o pimientos en rodajas para darle mayor variedad.

4. ¿Se deben pelar las berenjenas antes de cocinarlas? No, la piel de la berenjena es comestible y se vuelve tierna cuando se cocina. Sin embargo, si lo prefieres, puedes pelarlo.

Valores nutricionales por porción:

  • Calorías: 140 calorías
  • Proteínas: 6g
  • Carbohidratos: 10g
  • Lípidos: 8g
    • Incluyendo ácidos grasos saturados: 3 g
  • Fibras: 5g
  • Sodio: 220mg
  • Potasio: 400mg
  • Calcio: 150mg
  • Hierro : 0,8 mg

Estos valores son una estimación basada en los ingredientes utilizados y pueden variar según el tamaño de las porciones y las variaciones específicas de la receta. Para información nutricional más precisa se recomienda consultar a un nutricionista.

Conclusión :

La berenjena al horno con ajo y parmesano no sólo es deliciosa, sino también nutritiva. Son una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales. Esta receta es una forma sabrosa de incorporar verduras saludables a tu dieta. No dudes en probarlo y personalizarlo según tus gustos. Buen provecho !

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