Mermelada casera de tomates secos: el secreto mediterráneo al descubierto

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Los tomates secos en aceite son un alimento básico de la cocina mediterránea. Aportan un sabor rico e intenso a muchos platos. Pero, ¿alguna vez te has planteado convertir esos tomates secos en una deliciosa mermelada casera? En este artículo te presentaremos una receta sencilla y sabrosa para hacer mermelada de tomate seco en aceite, perfecta para acompañar tus platos o para regalar.

Ingredientes:

  • 200 g de tomates secos
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de vinagre balsámico
  • Sal y pimienta para probar

Instrucciones:

  1. Preparando los tomates: Empiece por escurrir los tomates secos si están almacenados en aceite. Reserva el aceite para usarlo más adelante.
  2. Cocinando: En una cacerola, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté dorado. Luego agrega los tomates secos, el azúcar moreno y el vinagre balsámico.
  3. hirviendo a fuego lento: Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Asegúrate de que la mermelada no se queme.
  4. Condimento: Pruebe y ajuste la sazón con sal y pimienta a su preferencia.
  5. Conservación: Una vez que la mermelada se haya enfriado, transfiérala a un frasco esterilizado. Rociamos un poco del aceite de oliva reservado por encima para conservar la mermelada.

Receta en vídeo

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Si sigue estos pasos y consejos, no solo podrá disfrutar de una deliciosa mermelada de tomates secados al sol, sino también de un artículo optimizado para SEO que atraerá más visitantes a su sitio. ¡Feliz cocina y feliz escritura!

Preguntas frecuentes (FAQ):

1. ¿Puedo utilizar tomates frescos en lugar de tomates secos? Aunque, por supuesto, el sabor y la textura serán diferentes. Los tomates secos tienen un sabor más concentrado que los tomates frescos.

2. ¿Cuánto tiempo se puede conservar esta mermelada? Si se almacena adecuadamente en un frasco esterilizado y se refrigera, esta mermelada puede durar hasta 3 o 4 semanas.

3. ¿Puedo utilizar otro aceite en lugar de aceite de oliva? Se recomienda el aceite de oliva por su sabor y beneficios para la salud, pero puedes utilizar otros aceites como el de girasol o de canola si lo prefieres.

4. ¿Esta mermelada es muy dulce? La mermelada tiene un sabor ligeramente dulce gracias al azúcar moreno, pero también conserva el rico sabor umami de los tomates secados al sol.

5. ¿Con qué puedo servir esta mermelada? Esta mermelada queda deliciosa sobre tostadas, galletas saladas, quesos o incluso como guarnición de platos de carne o aves.

Conclusión:

La mermelada de tomates secos en aceite es una deliciosa fusión de sabores mediterráneos que deleitará tu paladar. No sólo es fácil de preparar, sino que también ofrece una alternativa única a las mermeladas tradicionales. Ya sea que la sirvas en el brunch, como aperitivo o la utilices como ingrediente secreto en tus platos, esta mermelada seguro que te encantará. ¡Pruébalo hoy y descubre un nuevo favorito en tu repertorio culinario!

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