Muslos de pollo con salsa de almendras

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Introducción:

Los muslos de pollo con salsa de almendras son un platillo delicioso y nutritivo, ideal para una cena familiar o un almuerzo especial. Combinar la textura suave del pollo con el rico y cremoso sabor de la salsa de almendras crea una experiencia gastronómica inolvidable. A continuación te presentamos una receta detallada para preparar este exquisito platillo.

Utensilios necesarios:

Para preparar este plato necesitarás varios utensilios de cocina. Asegúrese de tener a mano una sartén grande, un procesador de alimentos o un mortero para triturar las almendras, una cuchara de madera, un cuchillo afilado y una tabla de cortar. También necesitarás tazones para colocar los ingredientes preparados.

Valores nutricionales:

Este plato es una gran fuente de proteínas, grasas saludables y otros nutrientes esenciales. Cada porción contiene aproximadamente:

  • Calorías: 450 kcal
  • Proteína: 35g
  • Grasa: 25g
  • Carbohidratos: 15g
  • Fibra: 3 gramos

Ingredientes:

Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios:

  • 4 muslos de pollo
  • 100 g de almendras peladas
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 500ml caldo de pollo
  • aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta para probar
  • Perejil fresco para decorar

Preparación de ingredientes:

  1. Condimento para pollo:
    • Lave los muslos de pollo con agua fría y séquelos con toallas de papel.
    • Sazone los muslos de pollo con sal y pimienta por ambos lados. Déjalo reposar mientras preparas los demás ingredientes.
  2. Preparación de verduras:
    • Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo.
    • Lava y pica el perejil fresco para decorar.
  3. Preparación de almendras:
    • Si no tienes almendras peladas, puedes escaldarlas en agua caliente durante un minuto y luego pelarlas.

Proceso de cocción:

  1. Pollo Dorado:
    • Calienta una cantidad generosa de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
    • Cuando el aceite esté caliente agrega los muslos de pollo.
    • Dorar los muslos de pollo por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes. Reserva.
  2. Salteado de vegetales:
    • En la misma sartén, reduce el fuego a medio y agrega la cebolla y el ajo picados.
    • Saltee las verduras hasta que estén doradas y tiernas, revolviendo ocasionalmente para evitar que se quemen.
  3. Preparación de la salsa de almendras:
    • Mientras se saltean las verduras, coloca las almendras en el procesador de alimentos.
    • Muele las almendras hasta obtener una pasta suave y homogénea.
    • Una vez que las verduras estén listas, agrega la pasta de almendras a la sartén.
    • Mezcla bien y cocina a fuego medio durante unos minutos para que se integren los sabores.
  4. Cocinar pollo en salsa:
    • Vierta el caldo de pollo en la sartén y revuelva bien para combinar todos los ingredientes.
    • Regrese los muslos de pollo a la sartén, asegurándose de que queden sumergidos en la salsa.
    • Reduce el fuego a bajo y tapa la sartén.
    • Cocine a fuego lento durante 25 a 30 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa se haya espesado.

Errores comunes a evitar:

  • No pelar las almendras: La piel de las almendras puede darle un sabor amargo a la salsa. Asegúrate de utilizar almendras peladas o pelarlas antes de usarlas.
  • Fuego alto: Cocinar el pollo a fuego alto puede hacer que se queme por fuera y quede crudo por dentro. Lo mejor es cocinar a fuego lento para asegurar una cocción uniforme.
  • Salsa grumosa: Si no trituras bien las almendras, la salsa puede quedar grumosa. Asegúrate de procesar las almendras hasta obtener una pasta suave.

4 preguntas frecuentes:

  1. ¿Puedo utilizar otras partes del pollo?
    • Sí, puedes usar pechugas o muslos de pollo, pero ajusta el tiempo de cocción ya que las pechugas se cocinan más rápido y los muslos pueden tardar un poco más.
  2. ¿Puedo agregar otros ingredientes a la salsa?
    • Por supuesto, puedes añadir otros ingredientes como tomate triturado o vino blanco para variar el sabor de la salsa.
  3. ¿Cómo puedo hacer que esta receta sea más saludable?
    • Para una versión más saludable, puedes usar caldo de pollo bajo en sodio, reducir la cantidad de aceite de oliva y quitarle la piel al pollo antes de cocinarlo.
  4. ¿Puedo hacer la salsa de almendras con antelación?
    • Sí, puedes preparar la salsa de almendras con anticipación y guardarla en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 3 días.

Conclusión:

Muslos de Pollo con Salsa de Almendras es un plato delicioso y versátil que combina el dulzor del pollo con el intenso y cremoso sabor de las almendras. Siguiendo esta receta detallada podrás preparar un plato principal exquisito que hará las delicias de tus invitados. ¡Buen provecho!

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