Muslos de pollo al horno con salsa cremosa de champiñones: un delicioso festín en tu mesa

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¿Estás buscando una receta que te haga parecer un chef profesional sin mucho esfuerzo? Muslos de pollo al horno con salsa cremosa de champiñones son la respuesta. Esta exquisita receta combina la jugosidad del pollo con la riqueza de una cremosa salsa de champiñones que hará que todos en tu mesa pidan más. En este artículo te guiaré por todos los pasos para preparar este platillo de una manera sencilla y deliciosa. ¡Prepárate para sorprender a tus seres queridos con esta delicia culinaria!

Historia y orígenes

Aunque los muslos de pollo al horno con salsa cremosa de champiñones no tienen una historia legendaria, esta combinación de ingredientes es una opción popular en las cocinas de todo el mundo. La sencillez de la receta y su capacidad para deleitar el paladar la han convertido en un clásico de la cocina familiar.

Herramientas y tiempo de preparación.

Herramientas necesarias:

  • Horno precalentado a 375°F (190°C)
  • Bandeja grande para horno
  • tazón pequeño
  • Cuchillo afilado y tabla de cortar.

Número de personas y tiempo de cocción:

Esta receta está diseñada para servir aproximadamente a 4 personas y requiere un tiempo total de preparación y cocción de aproximadamente 1 hora y 5 minutos.

Ingredientes y posibles sustituciones

Antes de comenzar, familiarízate con los ingredientes necesarios y sus posibles sustituciones:

  • 1/4 taza de harina (puedes usar harina sin gluten si es necesario)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 libras de muslos de pollo (alrededor de 3-4 muslos grandes)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 10 onzas de champiñones (reducidos por la mitad)
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de aceite de oliva (si es necesario)
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de crema espesa

Posibles reemplazos:

  • Si sigues una dieta sin gluten, puedes optar por harina sin gluten en lugar de harina de trigo.
  • Si no tienes muslos de pollo, puedes utilizar otras partes del pollo, como pechugas o muslos deshuesados ​​y sin piel.
  • Si desea reducir el contenido de grasa, puede sustituir la nata espesa por una nata para cocinar más ligera.

Pasos de preparación

Mezclar la harina con sal y pimienta.

  1. En un tazón pequeño, mezcle la harina con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra molida.

Cubrir los muslos de pollo

  1. En un plato grande, reboza los muslos de pollo en la mezcla de harina sazonada, asegurándote de cubrirlos uniformemente.

Dorar los muslos de pollo

  1. En una sartén grande resistente al horno, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Coloque los muslos de pollo con la piel hacia abajo y dore durante unos 4 minutos hasta que la piel esté dorada y crujiente. Luego dales la vuelta y dóralos por el otro lado durante unos 3 minutos.

Preparar los champiñones y el ajo.

  1. Retire los muslos de pollo dorados de la sartén y reserve. Si la sartén tiene exceso de aceite y harina quemada, puedes limpiarla.
  2. En la misma sartén añade los champiñones cortados por la mitad y el ajo picado. Si es necesario, añade una cucharada adicional de aceite de oliva. Saltee los champiñones y el ajo a fuego medio durante 2 minutos.

Agrega el caldo de pollo

  1. Agrega el caldo de pollo a la sartén, raspando los trozos dorados del fondo para aprovechar todo ese sabor del dorado anterior. Agrega 1/4 de cucharadita de sal y mezcla bien.

Voltear los muslos de pollo

  1. Regrese los muslos de pollo a la sartén con la mezcla de champiñones y caldo de pollo.

Cocine a fuego lento

  1. Hierva el caldo de pollo y luego reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine a fuego lento los muslos de pollo durante 25 a 30 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y los jugos salgan claros al cortar el pollo por la mitad.

Prepara la salsa cremosa de champiñones

  1. Retire los muslos de pollo cocidos y colóquelos en una fuente para horno para mantenerlos calientes.
  2. Aumente el fuego a medio-alto y cocine a fuego lento la salsa de champiñones durante unos 4 minutos o hasta que se reduzca en un tercio.

Agrega la crema espesa

  1. Agrega 1/2 taza de crema espesa a la salsa de champiñones y cocina por 2 minutos más a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente y

Agrega la crema espesa

  1. Agrega 1/2 taza de crema espesa a la salsa de champiñones y cocina por otros 2 minutos a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente y raspando el fondo de la sartén hasta que la salsa espese.

cocinar y servir

  1. Vierta la salsa de champiñones sobre los muslos de pollo y hornee de 10 a 15 minutos, o hasta que los muslos de pollo estén crujientes por encima y la salsa burbujee.

Errores comunes a evitar

Error 1: cocinar demasiado los muslos de pollo

Uno de los errores más comunes a la hora de preparar este plato es cocinar demasiado los muslos de pollo, lo que puede resecar la carne. Para evitar esto, asegúrese de cocinarlos sólo hasta que el jugo salga claro cuando los corte por la mitad.

Error 2: olvidar el condimento

Otro error a evitar es olvidarse de sazonar bien los muslos de pollo y sofreír con sal y pimienta. El condimento es fundamental para realzar el sabor de este plato.

Error 3: No controlar el calor

Mantenga un buen control del calor durante todo el proceso para evitar que la salsa se queme o que los muslos de pollo se cocinen demasiado rápido.

conclusión

Muslos de Pollo al Horno con Salsa Cremosa de Champiñones son una opción deliciosa y elegante para una cena especial en casa. Con su mezcla de sabores y la cremosidad de la salsa de champiñones, este plato seguro será una sensación en tu mesa. Siguiendo los pasos y evitando los errores comunes mencionados, podrás preparar esta delicia culinaria con confianza. ¡Disfruta la experiencia de cocinar y comparte esta receta con tus seres queridos!

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