Flan De Calabaza

Introducción:

Deleita tu paladar con un delicioso Flan de Calabaza, un delicioso postre que combina los ricos sabores de la calabaza y el caramelo. Ya sea que le gusten los dulces o simplemente le apetezca una delicia cremosa, debe probar esta receta. En esta guía, le proporcionaremos los ingredientes precisos y los pasos detallados para crear esta deliciosa delicia.

Valores nutricionales:

Tenga en cuenta que los valores nutricionales pueden variar según el tamaño de la porción y los ingredientes específicos utilizados.

  • Calorías: Aproximadamente 150-200 calorías por porción.
  • Grasa: alrededor de 3 a 5 gramos por porción.
  • Carbohidratos: Aproximadamente 30-35 gramos por porción.
  • Proteína: alrededor de 2-3 gramos por porción.
  • Azúcar: Varía según el dulzor de la calabaza.

Herramientas necesarias:

  • Cacerola
  • Licuadora
  • Batidor
  • Cacerola o cacerola pequeña
  • Recipientes grandes para servir

Ingredientes (Cantidades Precisas): Para el flan:

    • 500 ml de leche
    • 500 gramos de calabaza cocida o asada
    • 8 cucharadas de maicena
    • 4 cucharadas de azúcar (ajustar al gusto)
    • 1/2 cáscara de limón

Para el caramelo:

  • 5 cucharadas de azúcar
  • 5 cucharadas de agua
  • Un chorrito de zumo de limón

 

Pasos en detalle:

  1. Prepara la calabaza:

    • Pela la calabaza, córtala en trozos y cocínala en una cacerola con agua hasta que esté tierna. Alternativamente, puedes asarlo en el horno a 200°C (392°F) hasta que esté tierno.
  2. Licuar la mezcla para flan:

    • En una licuadora, combine la leche y el azúcar. Ajusta la cantidad de azúcar según el dulzor de la calabaza.
    • Una vez lista la calabaza, escúrrela y agrégala al vaso de la batidora (pélala y córtala en trozos si está asada).
    • Licue hasta que la calabaza esté completamente triturada.
  3. Cocine la mezcla para flan:

    • Coloque una cacerola a fuego medio y agregue aproximadamente 2 dedos de la mezcla licuada.
    • Cuando empiece a hervir, retíralo del fuego y agrega poco a poco la maicena, una cucharada a la vez, sin dejar de remover.
    • Regrese la cacerola a fuego lento, agregue un poco más de la mezcla y revuelva. Continúa este proceso hasta haber incorporado toda la mezcla licuada. El resultado final debe parecerse a una crema espesa.
  4. Agregue la cáscara de limón:

    • Antes de que la mezcla espese, agrega la media piel de un limón. Revuelva durante aproximadamente 1 minuto y luego retírelo.
  5. Preparar el caramelo:

    • En una cacerola o cacerola pequeña, combine todos los ingredientes del caramelo a fuego lento.
    • Déjalo cocinar hasta que la mezcla cambie de color y adquiera un tono dorado, pero no demasiado oscuro.
  6. Armar el flan:

    • En un recipiente grande o varios pequeños para porciones individuales, vierte el caramelo en el fondo.
    • Sigue vertiendo la mezcla preparada con maicena sobre el caramelo.
  7. Relájate en el frigorífico:

    • Deja que el flan se enfríe en el refrigerador durante al menos 1 hora. Se recomienda tapar los envases para evitar que se seque la parte superior.

Principales errores a evitar:

  • Cocinar demasiado el caramelo, lo que puede volverlo amargo.
  • Verter caramelo caliente en recipientes de plástico (asegúrese de que se enfríe un poco para evitar que se derrita).

Preguntas frecuentes (Preguntas frecuentes):

  1. ¿Puedo usar puré de calabaza enlatado en lugar de calabaza fresca?
    • Sí, el puré de calabaza enlatado se puede utilizar por conveniencia, pero la calabaza fresca asada puede realzar el sabor.
  2. ¿Puedo ajustar el dulzor del flan?
    • ¡Absolutamente! Puede ajustar la cantidad de azúcar según sus preferencias de sabor.
  3. ¿Cómo puedo evitar que el flan se pegue al envase?
    • Usar una capa ligera de aceite en aerosol o aceite en el recipiente puede ayudar a evitar que se pegue.
  4. ¿Puedo preparar este postre con antelación?
    • Sí, puedes prepararlo con anticipación y refrigerarlo hasta que esté listo para servir.

Conclusión:

En conclusión, el flan de calabaza es un postre delicioso que combina la dulzura terrosa de la calabaza con el rico encanto del caramelo. Es una delicia que seguramente impresionará tu paladar y el de tus invitados. Prueba a preparar este manjar cremoso y no dudes en personalizarlo a tu gusto. Ya sea una ocasión especial o un antojo dulce, este Flan de Calabaza es el postre perfecto para saborear. ¡Disfrutar!

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