Coscuros: Deliciosos Dulces Fritos – Sabor En Casa

Compartir

Introducción

Los Coscorons son un postre tradicional español, conocido por su textura crujiente por fuera y su esponjosidad por dentro. Estos dulces fritos, bañados en azúcar, son una delicia para disfrutar durante festividades o como un capricho dulce en cualquier momento. En este artículo, te mostraré cómo preparar estos exquisitos bocados en tu propia cocina.

Sobre la Receta

Los Coscorons son populares en España durante las celebraciones, como en Navidad. Se caracterizan por su preparación sencilla y su sabor dulce. Son perfectas para acompañar una taza de chocolate caliente o café.

Ingredientes

  • 500g de harina de trigo
  • 100g de azúcar
  • 100g de mantequilla de cerdo o aceite de oliva
  • 3 huevos
  • 1 taza de licor de anís o naranja
  • Aceite para freír
  • Azúcar y canela para espolvorear

Instrucciones

  1. En un cuenco grande, mezcla la harina con el azúcar y la manteca de cerdo o aceite de oliva.
  2. Añade los huevos y el licor de anís o licor de naranja a la mezcla, y amasa hasta obtener una masa suave y elástica.
  3. Extienda la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta que tenga un espesor de unos 0,5 cm.
  4. Con un cuchillo o un cortapastas, corta la masa en formas geométricas (rectángulos, rombos o triángulos).
  5. Calentar el aceite para freír en una sartén grande a fuego medio.
  6. Freír los Coscorones en lotes hasta que estén dorados por ambos lados.
  7. Retirar los Coscorones fritos y colocarlos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  8. Una vez escurridos, espolvorea azúcar y canela sobre los Coscorons.

Equipamiento necesario

  • Cuenco grande para mezclar
  • Rodillo para extender la masa
  • Paella grande para freír
  • Papel absorbente

Almacenamiento

Los Coscorons son mejores cuando se sirven frescos y calientes. Si sobran, guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente para mantener su textura crujiente por más tiempo.

Consejos y Variantes

  • Puedes variar el sabor añadiendo ralladura de limón o naranja en la masa para darle un toque cítrico.
  • Algunas recetas incorporan miel caliente para bañar los Coscorons en lugar de azúcar y canela.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Se pueden hacer Coscorones sin licor?

Sí, puede omitir el licor y sustituirlo con un poco de agua o leche si prefiere.

¿Se pueden congelar los Coscorones?

Los Coscorons se disfrutan mejor frescos, pero si es necesario, puedes congelarlos después de freír y enfriar. Para servir, basta con calentarlos ligeramente.

Conclusión

¡Aquí lo tienes! Una receta tradicional española para preparar Coscorones, deliciosos dulces fritos con un exterior crujiente y un interior esponjoso. Disfruta de estos mordedores dulces en tus celebraciones o como un regalo para tu paladar. ¡Buen provecho!

https://www.dulceysalrecetas.com/wp-content/uploads/2024/01/coscoroes-natal.jpg

Leave a Comment