Cantos rodados de Limón: Un Pastel Refrescante y Delicioso

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Introducción

El Bolo de Limón es un pastel que destaca por su sabor cítrico y refrescante. Con su combinación de zumo y ralladura de limón, esta tarta es una delicia para los amantes de los sabores cítricos. En este artículo, te mostraré cómo preparar este exquisito pastel en tu propia cocina.

Sobre la Receta

El Bolo de Limón es reconocido por su frescura y suavidad. Esta tarta es ideal para disfrutar en cualquier momento del día, acompañada de una taza de té o café.

Ingredientes

Para el bizcocho:

  • 3 huevos
  • 200g de azúcar
  • 200g de harina de trigo
  • 100ml de aceite vegetal
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • Ralladura de 2 limones
  • Zumo de 2 limones

Para el Glaseado:

  • Zumo de 1 limón
  • 100g de azúcar glas

Instrucciones

Preparación del Bizcocho:

  1. Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde para pastel con mantequilla y espolvorear con harina para evitar que se pegue.
  2. En un cuenco, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro.
  3. Añade el aceite, la ralladura y el zumo de limón a la mezcla, y mézclalo hasta que se incorporen completamente.
  4. Incorpora la harina tamizada con la levadura y mezcla suavemente hasta obtener una masa homogénea.

Horneado y Glaseado:

  1. Verter la masa en el molde preparado y extenderla de forma uniforme.
  2. Hornea durante unos 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
  3. Mientras la tarta se enfría, prepara el glaseado mezclando el zumo de limón con el azúcar hielo hasta obtener una mezcla homogénea.
  4. Cuando el pastel esté tibio, vierte el glaseado sobre él, permitiendo que se absorba lentamente.

Equipamiento necesario

  • Molde de pastelería
  • Cuenco para mezclar
  • Rallador de limón
  • Exprimidor de limón

Almacenamiento

El Bolo de Limón se conserva bien a temperatura ambiente por uno o dos días en un recipiente hermético. Si lo refrigeras, mantendrá la frescura por más tiempo.

Consejos y Variantes

  • Puedes añadir unas gotas de extracto de vainilla en la masa para darle un toque adicional de sabor.
  • Si prefieres un glaseado más dulce, añade más azúcar lustre al zumo de limón.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Se puede hacer el guijarro de limón sin ralladura?

La ralladura de limón añade un aroma y sabor extra a la tarta, pero si no la tienes, puedes hacerlo sin ella, aunque el sabor será algo menos intenso.

¿Es posible congelar el Bolo de Limón?

Sí, puedes congelar porciones individuales envueltas en papel film y colocarlas en una bolsa para congelar. Se conservarán bien por aproximadamente un mes.

Conclusión

¡Aquí lo tienes! Una receta sencilla y deliciosa para preparar un Bolo de Limón, una tarta refrescante y aromática ideal para disfrutar en cualquier momento. Anímate a preparar este pastel cítrico y deleitar tu paladar con su frescura y suavidad. ¡Buen provecho!

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