Broes de Batata Doce: Un Dulce Tradicional para Disfrutar en Familia

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Introducción

En la rica tradición culinaria portuguesa, las Broas de Batata Doce destacan como un dulce que une lo reconfortante con lo delicioso. Esta receta es un tesoro, cuyo sabor único ha pasado de generación a generación. En este artículo, te mostraré cómo preparar estas broas, ideales para compartir en una tarde acogedora o como postre después de una comida especial.

Sobre la Receta

Las Broas de Batata Doce son pastas dulces elaboradas con patata, que aporta una textura suave y un sabor sutilmente dulce. Esta receta tradicional es perfecta para aquellos que buscan explorar la diversidad de sabores y disfrutar de un bocado lleno de historia y tradición.

Ingredientes

  • 500g de patata dulce
  • 250g de azúcar
  • 500g de harina de trigo
  • 2 huevos
  • 50g de mantequilla
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • Ralladura de naranja (opcional)
  • Azúcar en polvo para decorar

Instrucciones

  1. Cocina las batatas en agua hirviendo hasta que estén tiernas. Después, pelarlas y hacer un puré.
  2. En un cuenco grande, mezcla el puré de patata con el azúcar, la mantequilla fundida y los huevos.
  3. Agregar la harina, la canela, la levadura en polvo y la ralladura de naranja (si decides utilizarla). Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
  4. Precaliente el horno a 180°C y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
  5. Forma bolitas con la masa y colócalas en la bandeja, dejando espacio entre cada una.
  6. Hornea durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que las broas estén doradas.
  7. Una vez listas, retirar del horno y dejar que se enfríen. Espolvoree con azúcar en polvo antes de servir.

Equipamiento necesario

  • Era mayor
  • Bandeja para hornear
  • Papel pergamino
  • Rallador (si usas ralladura de naranja)

Almacenamiento

Para conservar las Broas de Batata Doce, guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por unos 3-4 días. Puedes refrigerarlas para que duren algo más.

Consejos y Variantes

  • Si lo prefieres, puedes añadir nueces o pasas a la masa para darle un toque diferente.
  • Experimenta con la cantidad de azúcar para ajustar la dulzura según tu gusto personal.
  • Para una versión más saludable, puedes intentar sustituir parte de la harina por harina de avena.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Puedo congelar las Broas de Batata Doce?

Sí, puedes congelarlas una vez estén completamente enfriadas. Colócalas en una bolsa o recipiente hermético y congela para hasta un mes. Para consumir, déjalas descongelar a temperatura ambiente y recalienta brevemente en el horno.

¿Se pueden hacer sin huevo?

Puedes intentar sustituir los huevos con puré de plátano maduro o compota de manzana para obtener una versión sin huevo de estas broas.

Conclusión

¡Aquí lo tienes! Una receta tradicional portuguesa que une lo auténtico con lo delicioso. Anímate a preparar estas Broes de Batata Doce y compártelas con tus seres queridos. No olvides suscribirte al blog para más recetas auténticas y consejos culinarios. ¡Buen provecho!

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