Brazo de Gitano de Calabaza: Un Postre Especiado y Encantador

Share

Compartir

El Brazo de Gitano de Calabaza es un postre delicioso y festivo que combina la suavidad de la calabaza con una mezcla de especias reconfortantes, enrollado en un suave bizcocho y relleno con una cremosa mezcla de queso crema. Perfecto para la temporada de otoño o como un dulce capricho en cualquier momento, este postre deleitará a todos con su sabor y presentación encantadora. ¡Acompáñame para preparar este Brazo de Gitano de Calabaza!

Ingredientes para Brazo de Gitano de Calabaza

Para el bizcocho:

  • 3/4 taza de harina de trigo
  • 1 cucharadita de polvo de cobre
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1/4 cucharadita de clavo molido
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • Una pizca de sal
  • 3 huevos grandes
  • 1 taza de azúcar
  • 2/3 taza de puré de calabaza

Para el Relleno:

  • 225 gramos de queso crema a temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar glas (azúcar impalpable)
  • 6 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para espolvorear:

  • Azúcar glas (azúcar impalpable) para espolvorear

Instrucciones para Brazo de Gitano de Calabaza

Preparación del bizcocho:

  1. Precaliente el horno a 180°C (350°F) y forre una bandeja para hornear con papel de hornear.
  2. En un cuenco, tamiza la harina, el polvo de cobre, la canela, el jengibre, el clavo, la nuez moscada y la sal. Reserva.
  3. En otro cuenco, bate los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro.
  4. Añade el puré de calabaza a la mezcla de huevos y azúcar, y mézclalo hasta combinar.
  5. Incorpora los ingredientes secos tamizados en la mezcla de huevo y calabaza, mezclando con suavidad hasta que estén bien integrados.
  6. Verter la mezcla sobre la bandeja preparada y extenderla uniformemente.
  7. Hornea durante unos 12-15 minutos o hasta que al tocar el bizcocho, este rebote ligeramente.
  8. Mientras está caliente, espolvorea una superficie con azúcar glas y vuelca el bizcocho sobre ella. Retira el papel de hornear con cuidado y enrolla el bizcocho con la ayuda del papel. Deja que se enfríe completamente enrollado.

Preparación del Relleno:

  1. En un cuenco, bate el queso crema, la mantequilla, el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
  2. Desarrolla el bizcocho enfriado y extiende el relleno de manera uniforme sobre la superficie.
  3. Vuelve a enrollar el bizcocho con cuidado y envuélvelo en papel film. Refrigera durante al menos una hora para que se asiente.

Almacenamiento y Presentación

El Brazo de Gitano de Calabaza se conserva bien en la nevera. Antes de servir, espolvorea con azúcar glas y corta en rodajas para presentarlo en un plato.

https://www.dulceysalrecetas.com/wp-content/uploads/2024/01/Pumpkin-Rolls22-1.jpg

Leave a Comment

A note to our visitors

This website has updated its privacy policy in compliance with changes to European Union data protection law, for all members globally. We’ve also updated our Privacy Policy to give you more information about your rights and responsibilities with respect to your privacy and personal information. Please read this to review the updates about which cookies we use and what information we collect on our site. By continuing to use this site, you are agreeing to our updated privacy policy.