Bolo de Piña: Un Pastel Jugoso y Delicioso

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Introducción

El Bolo de Piña es una tarta tradicional con un toque tropical gracias a la presencia de esta jugosa fruta. Con el sabor dulce y la textura esponjosa, esta tarta es una delicia para los amantes del postre. En este artículo, te mostraré cómo preparar este exquisito pastel en tu propia cocina.

Sobre la Receta

El Bolo de Piña destaca por su combinación de jugosidad de la piña y la suavidad del bizcocho. Es una tarta sencilla de hacer, perfecta para acompañar una tarde de café o té.

Ingredientes

Para el bizcocho:

  • 3 huevos
  • 200g de azúcar
  • 200g de harina de trigo
  • 1 lata de rodajas de piña en su jugo (aproximadamente 400g)
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 100ml de aceite vegetal
  • Mantequilla y harina para engrasar el molde

Por el Caramelo:

  • 150g de azúcar
  • 50ml de agua

Instrucciones

Preparación del Bizcocho:

  1. Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde para pastel con mantequilla y espolvorear con harina para evitar que se pegue.
  2. En un cuenco, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro.
  3. Agregar la harina tamizada con la levadura y mezcla suavemente hasta incorporarla por completo.
  4. Añade el aceite poco a poco mientras sigues mezclando hasta obtener una masa homogénea.

Preparación del Caramelo y Montaje:

  1. En una sartén, calienta el azúcar y el agua a fuego medio-alto, sin revolver, hasta que obtengas un caramelo dorado.
  2. Vierte el caramelo en el fondo del molde previamente preparado.
  3. Coloca las rodajas de piña en el caramelo de forma uniforme en el fondo del molde.
  4. Vierte la masa del bizcocho sobre las rodajas de piña y alisa la superficie.
  5. Hornea durante unos 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
  6. Una vez listo, retira la tarta del horno y deja que se enfríe durante unos minutos antes de desmoldarlo.

Equipamiento necesario

  • Molde de pastelería
  • Cuenco para mezclar
  • Paella para hacer el caramelo

Almacenamiento

El Bolo de Piña se conserva bien a temperatura ambiente por uno o dos días en un recipiente hermético. También puedes refrigerar para mantener su frescura por más tiempo.

Consejos y Variantes

  • Puedes añadir cerezas o cerezas en el centro de las rodajas de piña para darle un toque más decorativo.
  • Si lo prefieres, puedes utilizar piña fresca en lugar de la enlatada para un sabor aún más fresco.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Se puede utilizar piña fresca en lugar de la enlatada?

Sí, puedes utilizar piña fresca cortada en rodajas y escurrida para preparar esta tarta.

¿Es necesario refrigerar el Bolo de Piña?

Aunque se conserva bien a temperatura ambiente durante unos días, es recomendable refrigerarlo, especialmente en climas cálidos, para mantenerlo fresco por más tiempo.

Conclusión

¡Aquí lo tienes! Una receta sencilla y deliciosa para preparar un Bolo de Piña, una tarta jugosa y sabrosa perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. Anímate a preparar este pastel tropical y deleita tu paladar con su dulzura y frescura. ¡Buen provecho!

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