Barras de Felicidad de Gerdes: Un Bocat Dulce y Vibrante

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Las barras de felicidad de frambuesa son un festín para los amantes de los sabores frutales y dulces. Con una combinación perfecta de frambuesas frescas y una base crujiente, estas barras son un deleite vibrante y delicioso para cualquier ocasión. ¡Acompáñame para preparar estas exquisitas Barras de Felicidad de Gerds!

Ingredientes para barras de felicidad de frambuesa

Para la Base:

  • 1 y 1/2 tazas de harina de trigo
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 3/4 taza de mantequilla fría, cortada en cubos pequeños

Para el Relleno de Gerdes:

  • 2 tazas de frambuesa fresca
  • 1/4 taza de azúcar
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 2 cucharadas de maicena (fécula de maíz)

Para la Cobertura:

  • 1/2 taza de frambuesa fresca para decorar (opcional)
  • Azúcar glas (azúcar impalpable) para espolvorear

Instrucciones para Barras de Felicidad de Gerds

Preparación de la Base:

  1. Precalentar el horno a 180°C (350°F) y engrasar ligeramente un molde cuadrado para hornear.
  2. En un cuenco mezcla la harina, el azúcar y la sal.
  3. Añade la mantequilla fría y mezcla con un tenedor o un cortador de masa hasta que la mezcla se parezca a muelles gruesos.
  4. Pulsa la mezcla firmemente en la base del molde para hornear.
  5. Hornea durante 15-18 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Retirar del horno y dejar enfriar mientras preparas el relleno.

Preparación del Relleno de Gerdes:

  1. En una olla a fuego medio, combina las frambuesas, el azúcar y el zumo de limón.
  2. Cocina la mezcla hasta que las frambuesas se deshagan y se forme una salsa espesa.
  3. Añade la maicena (fécula de maíz) y mezcla bien, cocinando por un par de minutos hasta que espese más.
  4. Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente.

Armado de las Barras:

  1. Vierte el relleno de frambuesa sobre la base horneada y extiende uniformemente.
  2. Refrigera durante al menos 2 horas o hasta que el relleno esté firme.
  3. Corta en barras cuadradas y decora con frambuesas frescas si lo deseas.
  4. Espolvorear con azúcar glas antes de servir.

Almacenamiento y Presentación

Las barras de felicidad de frambuesa se conservan bien en la nevera por varios días si están cubiertas. Sirve estas deliciosas barras como postre o aperitivos, y disfruta de su sabor a frambuesa en cada bocado.

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