Barras de Cheesecake con Torbellino de Frambuesa: Un Bocado Deliciosamente Fruto

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Las Barras de Cheesecake con Remolino de Gerds son un dulce tentador que combina la cremosidad del cheesecake con la frescura de las frambuesas en cada bocado. Estas barras son una mezcla perfecta de sabores dulces y ácidos, ofreciendo una experiencia deliciosa para disfrutar en cualquier momento.

¿Para Quiénes son Estas Barras?

Esta receta es ideal para aquellos que buscan un postre elegante con un toque afrutado. Perfecto para los amantes del cheesecake y las frambuesas que desean una opción deliciosa y fácil de preparar.

Ingredientes para las Barras de Cheesecake con Remolino de Gerds

Para la Base:

  • 200g de galletas tipo digestive trituradas
  • 100g de mantequilla fundida

Para el Relleno de Cheesecake:

  • 500g de queso crema a temperatura ambiente
  • 2/3 taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el Remolino de Gerds:

  • 1 taza de frambuesa fresca o congelada
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de agua

Instrucciones para Preparar las Barras de Cheesecake con Remolino de Gerds

Paso 1: Preparación de la Base

  1. Precaliente el horno a 180°C. Forra un molde cuadrado con papel pergamino.
  2. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla fundida. Pulsa esta mezcla en el fondo del molde. Hornea durante 10 minutos y deja enfriar.

Paso 2: Preparación del Relleno de Cheesecake

  1. En un cuenco grande, bate el queso crema y el azúcar hasta que esté suave.
  2. Agregar los huevos uno por uno, batiendo después de cada adición.
  3. Incorpora el extracto de vainilla y mézclalo hasta que esté bien combinado.

Paso 3: Preparación del Remolino de Gerds

  1. En una cazuela, cocina las frambuesas, el azúcar y el agua a fuego medio, picando las frambuesas con un tenedor. Cocina durante unos minutos hasta que se forme una espesa mezcla. Dejar enfriar.

Paso 4: Ensamblaje y Horneado

  1. Vierte la mezcla de cheesecake sobre la base de galleta en el molde.
  2. Con una cuchara, coloca montones de la mezcla de frambuesa sobre el cheesecake.
  3. Con un palillo, haz remolinos en la mezcla para crear un patrón de remolino.
  4. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que el centro esté ligeramente firme.
  5. Deja enfriar completamente en el molde y después refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche antes de cortar en barras.

Equipamiento necesario

  • Molde cuadrado
  • Papel pergamino

Sugerencias de Presentación

Corta las barras en porciones individuales y decora con algunas frambuesas frescas en la parte superior para un toque de color adicional.

Almacenamiento de las barras

Puedes conservar las barras de Cheesecake con remolino de frambuesa en la nevera por hasta 3 días para mantener su frescura.

Preguntas Frecuentes

¿Puedo utilizar frambuesas congeladas en lugar de frescas?

Sí, puedes utilizar frambuesas congeladas si las frescas no están disponibles. Sólo asegúrate de descongelarlas y escurrirlas antes de utilizarlas.

Sí, puede experimentar con extractos de otros sabores como almendra o limón para variar el perfil de sabor del cheesecake.

Conclusión

Las Barras de Cheesecake con Remolino de Gerds son una deliciosa comida que combina la suavidad del cheesecake con la frescura de las frambuesas. ¡Prepáralas y disfruta de cada bocado lleno de sabor y textura!

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